Lavoriamo la terra a mano e raccogliamo unicamente uve cresciute organicamente, senza l’uso di pesticidi, fungicidi, erbicidi, fertilizzanti sintetici
I nostri vini
Dalla cantina La Měrula
Bianco e Rosso che puntano sulla freschezza, capaci di rivelare nel tempo grande eleganza e complessità.
500SULMARE
ROSSO Indicazione Geografica Tipica Umbria
Antico
BIANCO Indicazione Geografica Tipica Umbria
Porfidioso
ROSSO Indicazione Geografica Tipica Umbria
stuckinthe(middle)withyou
BIANCO MACERATO
Indicazione Geografica Tipica Umbria
Ospitalità
Antica Dimora Agricola
Situata nel cuore della campagna umbra, tra Orvieto e il lago di Bolsena, all’interno di un elegante palazzo storico risalente ai primi del ‘900, finemente restaurato per esaltarne le caratteristiche originali.
L’alloggio è immerso in una magnifica cornice naturale, circondato da secolari boschi di querce e castagni, e si trova a breve distanza dal caratteristico borgo di Sugano, nel comune di Orvieto
Domande Frequenti
“Il Nostro Vino, Il Nostro Metodo”
I vigneti vengono monitorati costantemente per prevenire in modo naturale l’insorgere di malattie. In caso di necessità, si interviene esclusivamente con prodotti a base di rame e zolfo, evitando completamente l’uso di diserbanti, pesticidi o concimi chimici, per preservare la biodiversità del terreno.
Ogni operazione nei vigneti, dalla potatura alla legatura fino alla sfemminellatura, viene eseguita manualmente. Questo approccio permette un’interazione delicata con le piante e contribuisce a mantenere l’equilibrio naturale dell’ecosistema.
La raccolta viene eseguita interamente a mano, selezionando con cura i grappoli migliori. Le uve vengono deposte in piccole cassette da 20 kg per evitare schiacciamenti e trasportate tempestivamente in cantina, per garantire la massima freschezza e qualità.
La fermentazione è seguita con controlli giornalieri per assicurare un processo naturale e controllato. La chiarificazione avviene tramite decantazione statica, riducendo al minimo l’aggiunta di solfiti per un vino autentico e rispettoso dell’uva da cui nasce.
Coltivazione Naturale e Rispetto per la Biodiversità
“Un’Agricoltura che Rispetta il Tempo e la Terra”
Preferiamo lavorare la terra a mano e raccogliere unicamente uve cresciute organicamente, senza l’uso di pesticidi, fungicidi, erbicidi, fertilizzanti sintetici.
Consideriamo una ricchezza le essenze spontanee che crescono in vigna e aiutano il terreno ad ossigenarsi e ad alimentarsi. Mantenere la biodiversità, non disturbare l’equilibrio naturale delle cose.
La vigna in questo modo è più resistente, più robusta e porta dentro di se la trama di un passato e la forza per il futuro.
Anche la raccolta viene fatta a mano.
L’uva viene selezionata prima in vigna e poi in cantina: solo così è possibile scegliere i grappoli migliori, più sani e più maturi, frutto di una cura attenta e costante della vite.
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